Prehransko svetovanje

Uvod v uravnoteženo prehrano.

Ogledov: 432

Prijavi se Postani član

Paket vključuje:

Znanje
Ponavljanje
Test
Certifikat

Deli:

Pomen lokalno in ekološko pridelane hrane.
Deklaracija živila: poreklo, alergeni v živilu, hranilna in energijska vrednost, datumi na deklaraciji.
Razmerje med kakovostjo in ceno ali »Ni vse zlato, kar se sveti«.
Dobra gospodinjska praksa: hramba živil in vpliv te na obstojnost in kakovost, pregled temeljnih postopkov priprave hrane glede na funkcionalnost v prehrani (kuhanje v vodi ,sopari in pod pritiskom, pečenje in cvrtje).
Pregled makrohranil (Ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine) in mikrohranil (vitamini minerali in druge varovalne snovi).
Pregled skupin živil, glede na vsebnosti hranilnih snovi (žita in mlevski izdelki, meso in mesni izdelki, nadomestki za meso, mleko in mlečni izdelki, nadomestki za mlečne izdelke plodovke, gomoljevke, stročnice).
Osnovna sestava jedilnika, upoštevajoč hranilno in energijsko vrednost živil.

Več informacij

Tekom prvega dela cikla tečajev prehransko svetovanje se bomo najprej naučili preudarno izbirati živila, glede na kakovost, varnost in ceno. Naučili se bomo pomena informacij in parametrov, navedenih na deklaraciji živila. Tako bomo, kot potrošniki, suvereno opravnomočeni pri izbiri varnih, kakovostnih živil, v zadovoljivem razmerju med kakovostjo in ceno.
Nato bomo obnovili temeljne postopke v dobri gospodinjski praksi, s povdarkom na preprečevanju kvara živil in izbire obdelave živil v jedi, v skladu s principi varovalne prehrane.
Za konec prvega dela se bomo pa začeli spoznavati s skupinami živil, njihovimi prehranskimii vrednostmi in začeli sestavljati prehransko polne obroke.